Fonio au soumbara

Ingrédients

• 500 g · fonio
• 1 c. à s. · soumbara
• 2 · oignons
• 3 · tomates
• 10 cl · huile
• 1 · piment
• 1 pincée · sel

Préparation

1. Laver le fonio plusieurs fois puis l'égoutter. (5 min)
2. Cuire le fonio à la vapeur dans un couscoussier. (15 min)
3. L'égrener à la fourchette avec un filet d'huile, puis le remettre à la vapeur. (10 min)
4. Pendant ce temps, faire revenir les oignons, les tomates, le soumbara et le piment. (15 min)
5. Servir le fonio nappé de sauce.

💡 Astuce : Le fonio se cuit aussi en 5 minutes à la casserole, comme une semoule, si vous êtes pressé.